Zöliakie – Glutenunverträglichkeit

Oft haben die Betroffenen Bauchschmerzen, müssen erbrechen oder fühlen sich einfach krank und müde und wissen nicht genau was ihnen fehlt. Eine Blutuntersuchung bringt dann bald die Gewissheit: das Essen ist schuld, besser gesagt, das Klebereiweiß Gluten, das in zahlreichen bei uns üblichen Getreidesorten enthalten ist und sich somit in einer Vielzahl an Lebensmitteln findet. Was eine Glutenunverträglichkeit wirklich bedeutet und wie es sich damit lebt, darüber spricht Birgit Zauchner mit ihren Gästen im KT1 Stadtgespräch.

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