Mit der Familie essen gehen – oder mit Freunden gemütlich etwas trinken – ohne Kellner, Koch oder Küchenhilfe funktioniert das nicht. Als Gast erfährt man nur selten, was hinter den Kulissen passiert und mit welchen Problemen Wirte zu kämpfen haben. Doch Eines scheint zentral zu sein – der Fachkräftemangel. Aktuell gibt es österreichweit um die 2000 offene Lehrstellen in der Gastronomie. In der gesamten Tourismusbranche sogar 9000, so die Österreichische Hoteliervereinigung. Woran das liegen könnte, fragten wir ganz spontan in Klagenfurt nach.